当前位置: 椴树蜜 > 椴树蜜知识 > >

椴树蜜的质量检验之——经验检验法

  对椴树蜜稀稠、色泽、透明度进行观察,白蜜为稠厚流体,白色至淡黄色;黄蜜为橘黄色至琥珀色。凭经验鉴定椴树蜜质量主要有以下几种方法:​(1)外观检查对椴树蜜稀稠、色泽、透明度进行观察,白蜜为稠厚流体,白色至淡黄色;黄蜜为橘黄色至琥珀色。夏季蜜呈清油状,半透明,有光泽;冬季不透明,并有结晶析出,味甜而纯正, 无异味,无杂质者为佳。(2)水分检査木棒法,用木棒挑起椴树蜜,成丝状向下流淌, 丝越长质量越高,如拔不成丝而是呈滴向下滴落,表明掺了水;瓶测法,用一透明玻璃瓶盛椴树蜜2/3,封严瓶口,倒转瓶子,气泡上 升很快表明掺了水;相对密度检验法,选一同等容量的容器,所盛椴树蜜越重,含水量越少。(3) 杂质检通过目测或将椴树蜜用清水稀释,观察有无上浮杂质或有无下沉泥沙。(4) 糖分检查掺有蔗糖的椴树蜜流质混浊,透明度差,光泽暗淡,冬季呈沙粒状,且颗粒坚硬,结晶体不显著。(5) 淀粉糊精检查取一滴椴树蜜,用碘液滴到椴树蜜表面,如显蓝色或棕褐色,说明掺有淀粉或糊精。(6) 发酵检椴树蜜容量增大,表面呈现泡沫,口尝有酸味,表明已发酵。(7) 其他异物检查将铁棒(条)烧红后,插入椴树蜜中片刻,取出,其蒸气无焦臭味则表明无异物,起烟有焦味则表明有异物。

(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
椴树蜜网 椴树蜜 椴树蜂蜜 椴树蜜 网站地图 蜂蜜
Copyright 椴树蜜网 版权所有   鄂ICP备10008931号-1 QQ:站长QQ 网站统计代码