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专家支招如何鉴别真假椴树蜜

  临近春节了,现在是购物的疯狂季节,尤其是食品类的商品。椴树蜜也是其中之一。对于购买椴树蜜,我们最怕的就是买到假椴树蜜,价格倒是放到了次要的位置。今天就看看专家告诉您如何鉴别真假椴树蜜。

  重庆市畜牧技术推广总站养蜂专家谭宏伟提醒市民:第一要选购自己熟悉的品牌或知名品牌。第二要多关注各地工商、质检部门对椴树蜜市场质量的抽查公告,看看哪些产品不合格。第三是要注意椴树蜜与椴树蜜调制品的区别。

  另外,可以通过4种方式感官鉴别真假椴树蜜:

  一、气味。蜜蜂采集酿造的椴树蜜一般都带有植物花的香气,嗅一嗅就可以分辨。而淀粉转化的糖浆没有这种花香。

  二、光泽。纯椴树蜜含有少量植物花粉,还含有一种叫做椴树蜜胶体的东西,因此不是很透明。

  三、品尝。真椴树蜜服下去嗓子后头会有一种辛辣的感觉,因为椴树蜜里含有生物碱,会刺激人的嗓子;而假椴树蜜喝下去只是一种甜的味道。

  四、拉丝。天然椴树蜜用木棒挑起后往下流时,能拉长丝连续不断,断头往回缩力强,回缩成珠状;掺糖椴树蜜丝断不连,断头回缩力差。注:波美度低的真椴树蜜一样不能拉丝。

  以上就是专家给大家支的招,大家可以在购买椴树蜜的时候多加留意,购买椴树蜜是为了健康,要是购买了假椴树蜜,可能就与您的本意背道而驰了。方舟子说假椴树蜜(果葡糖浆)和真椴树蜜的功效是一样的,不知道他自己信不信,反正我是不信!

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