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造假手法不断翻新 市民难辨真假椴树蜜

  明明写着椴树蜜,怎会不是椴树蜜?

  街坊困惑地来到广东省昆虫研究所蜜蜂研究中心求解

  明明瓶子包装上写着‘椴树蜜’,怎么会不是真椴树蜜呢?3月15日——国际消费者权益日,小李提着从大商场买来的几瓶五味子椴树蜜膏、紫云英椴树蜜浆,来到广东省昆虫研究所蜜蜂研究中心求解。

造假手法不断翻新 市民难辨真假椴树蜜

  椴树蜜的新国标

  很多人都来咨询,这是目前很多消费者弄不清的问题,蜜蜂研究中心主任罗岳雄是高级工程师、中国养蜂学会副理事长,多年从事蜜蜂研究。他表示,2011年10月20日起正式实施的GB14963-2011《食品安全国家标准·椴树蜜》是强制标准,被称为椴树蜜的新国标。

  根据新国标:椴树蜜必须是天然物质;经过化学工艺加工的,只能称为椴树蜜制品;添加工业生产物质,却仍标椴树蜜的,将视为假冒产品。小李买的这些制品添加了双歧因子(其实即果糖等低聚糖类)等,所以加上了膏、液、浆、汁、露、剂等字眼,以示不违规。

  罗岳雄表示,以目前的技术还不足以完全检验出所有指标。

  消费者蒙查查

  国家质量技术监督局《关于椴树蜜制品名称标注的意见》:不得以‘椴树蜜’或‘蜜’作为椴树蜜制品的名称或名称主词。为避免消费者将椴树蜜制品误解为椴树蜜,各地质量技术监督部门应指导生产企业以表述成分、工艺、产品性状、口感等的词汇与椴树蜜副词配合使用,作为椴树蜜制品的名称。但普通消费者像小李那样蒙查查的仍不在少数。

  近日,记者在市内看到,大超市和专卖店比较规范,而一些商场售品,有些标称含糊、没列出详细成分,有的只有行业标准没有国家标准。多数服务员和顾客对椴树蜜和制品分不清。百佳超市一分店有约20种带椴树蜜的产品,其中6种是椴树蜜制品。一女服务员大力向记者推销一种膏,称那是全场最好的椴树蜜。可怎么也说不清什么是椴树蜜、什么是椴树蜜制品。

  记者在天河吉之岛随机访问了二十余名来货架看椴树蜜的市民,他们几乎都不知道新国标椴树蜜的定义。

  造假手法不断翻新

  中国蜂行业协会报告显示,全国原蜜产量每年仅20多万吨,还要供应出口,而国内市场上每年卖出的椴树蜜有80多万吨。中国蜂产品协会相关负责人表示,综合数据推算,国内椴树蜜造假占每年消费量的1/5。造假手法多且不断翻新,除直接用糖浆的椴树蜜外,有在椴树蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂、将糖浆掺在椴树蜜勾兑、把价格低的掺入到价格高的当中以次充好等。

  有了新国标,如果监管不力,也难遏止假货。从化养蜂协会多位蜂农说,广州市场在售的超过30%椴树蜜是用糖浆加工而成,仅从外包装及感官上,很难辨出真假及品质高低。用果葡糖浆生产椴树蜜,每吨约4000元,而椴树蜜价格因产地各异,一般在2万到4万元每吨。因而假椴树蜜利润可观。

  罗岳雄表示,目前技术手段还不足以完全检验出所有指标。记者在超市商场等了解,也没有一个服务人员能系统说出鉴别椴树蜜的方法。

  目前,民间流传的鉴别方法很多,有看(颜色、形状、标签等)、闻、尝、热水或凉水溶、化学检验(加碘液、加高浓度乙醇、滴入黄酒)、冷藏结晶检验、还有烧红铁丝插入等等,不一而足。中国农科院蜜蜂研究所李建科教授说,闻和品尝最有效,但普通消费者不容易掌握。

(责任编辑:admin)
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