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教你4招快速鉴别真假椴树蜜 实用又简单

  椴树蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等。椴树蜜的作用与功效得到众人的认可。

教你4招快速鉴别真假椴树蜜 实用又简单

  随着人们对椴树蜜的需求量也越来越大,但是由于片面追求物美价廉的消费误区,促使一部分商家为了牟取暴利,在椴树蜜里掺假。今天教大家怎么鉴别真假椴树蜜

  看结晶:真正的纯蜜在气温14度以下会慢慢结晶,在气温14度以上会慢慢化开,结晶是由于椴树蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性,纯粹的物理现象,结晶后不会降低椴树蜜的营养价值,反而起到保鲜的作用。

  看拉丝:用瓢羹挑起椴树蜜能拉成长丝的,柔细不流断,且丝断会迅速弹回呈球状者为上品,主要看断了会不会回弹,假椴树蜜也有可以拉丝,但呈滴状下落,有断流。

  看气泡:用力摇动瓶子,没有加工过的原椴树蜜会产生大量的气泡,椴树蜜会变浑浊。静置几分钟后,气泡由下至上会慢慢平息消退,有时气泡会维持2小时之久。假椴树蜜产生的气泡少,且容易消退。

  闻花香:单花椴树蜜有本草植物特有的花香味,纯椴树蜜气味纯正、自然、有淡淡的植物味的花香,纯椴树蜜在高温天气里能闻出一点发酵的酸甜味。掺白糖的椴树蜜会有蔗糖味,闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  原蜜与加工蜜的区别:原蜜就是直接从蜂房中摇出来的椴树蜜,没有任何加工和添加剂,原蜜比较稀,营养价值最高。加工蜜就是在超市看到的椴树蜜,把原蜜经过高温熬制,脱水后成为液态蜜,很浓稠,经过高温的加工蜜一点营养成分都没有了。

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